洋蔥是日常生活中非常常見(jiàn)的食物，因其做法多樣，味道鮮美，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受大家喜愛(ài)。但洋蔥有個(gè)最大的問(wèn)題，就是我們?cè)谇醒笫[的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)被辣到流眼淚。

為什么切洋蔥還會(huì)使我們的眼睛被辣到呢？這是因?yàn)檠笫[主要是由硫化物組成，刺激性很強(qiáng)，也容易揮發(fā)。當(dāng)我們的鼻子接觸到刺激味道時(shí)，就會(huì)容易引起眼睛灼痛，出現(xiàn)流淚的情況。洋蔥對(duì)眼睛并沒(méi)有傷害，它只是通過(guò)鼻子傳播刺激到我們的眼睛，可以解毒。

1.當(dāng)我們的眼睛被洋蔥刺激到時(shí)，要馬上暫停切洋蔥，此時(shí)應(yīng)該遠(yuǎn)離洋蔥，最好站到聞不到洋蔥味道的地方，防止眼睛再次被刺激到。

2.當(dāng)被洋蔥刺激到鼻子后，可以采用清洗鼻子的方法來(lái)減緩一定的刺激，來(lái)消除洋蔥的揮發(fā)刺激。

3.感覺(jué)辣的時(shí)候可以打開(kāi)冰箱，把頭放在冰箱里冷卻，直到皮膚溫度涼了。冰箱的低溫會(huì)影響氣味分子的運(yùn)動(dòng)，減弱刺激性。

4.可以把洋蔥放到水里面來(lái)切，這樣對(duì)眼睛的刺激會(huì)小很多，但會(huì)對(duì)洋蔥的口感有一定的影響。

5.將洋蔥冷藏放進(jìn)冰箱中，在6-12分鐘后取出洋蔥，這個(gè)時(shí)候切洋蔥不會(huì)對(duì)我們的眼睛造成刺激。

6.可以在切洋蔥的時(shí)候，嚼一個(gè)口香糖，這樣對(duì)眼睛的刺激性會(huì)減少不少，在嚼口香糖的時(shí)候，我們的嘴巴是處于不斷閉合張開(kāi)狀態(tài)的。